測試文章 – 2025-12-02 01:20:51

隆慶年間，分開京城通政司不久，剛到南直隸上任的巡撫海瑞燃起了本身的第一把火，公布本身的施政綱要“督撫公約36條”，明白規則：本身出行處所招待可以供給雞魚肉，但不得供給鵝及黃酒。 堂堂的巡撫海瑞，為什么不讓在招待中應用鵝？莫非是由於不愛吃嗎？ 皇室吃鵝有傳統 明中葉，在江南地域開端傳播一個故事：徐達因吃朱元璋犒賞的年夜鵝而逝世。有“江南四年夜佳人”之稱的徐禎卿在他的《翦勝野聞》寫道：“徐魏國公達病疽，疾甚，帝數往視之，年夜集醫徒醫治。且久，病少差，帝忽賜膳，魏公對使者流涕而食之，密令醫工逃逸。不多，告薨。”可見這時，朱元璋賜膳是有題目的。垂垂地，這個故事進級成另一個版本：徐達病重不克不及吃鵝，成果朱元璋經由過程犒賞鵝把徐達給送走了。到了清代，趙翼以為這很荒謬。 拋開故事的真假不談，朱元璋確切愛吃鵝。《南京光祿寺》記錄了洪武十七年六月某一天的早膳、午膳。此中，早膳有飯菜12道，午膳有飯菜20道，早膳有煎爛拖齏鵝（以搗碎的姜、蒜、韭菜末兒爆噴鼻后煎焗的鵝肉），午膳燒鵝、鵝肉巴子（鵝肉干）、絲鵝粉湯。到了成祖朱棣時代，膳單有清蒸雞、椒醋鵝（用鵝一只）。這一時代，全部皇族的用膳，每月年夜體需求鵝約二百多只。 跟著時光變遷，皇室的費用顯然是日漸奢侈的。到了明中葉，據祝允明的《野記》記錄，“（成化天子）御膳日用三羊八鵝。孝宗即位，減，羊一鵝三。”明憲宗天天需求八只鵝，明孝宗比擬節儉，天天需求五只鵝。到了崇禎天子時代，每月要吃十次素膳，但總嫌寡淡無味，尚膳監的擔任人想出一個折衷的措施，將生鵝褪毛，并在掏出內臟后將素食材放進鵝肚燉煮，然后用酒水清洗往除腥味，最后用麻油烹煮成菜肴，神不知鬼不覺完成崇禎吃甘旨素菜的請求。這個演化經過歷程，在其他食品上也是一樣的，好比朱元璋為了憶苦，習氣天天餐食有豆腐，可到了后輩，吃的“豆腐”倒是近千只鳥腦做成的豆腐。 鵝肉成為宴請“標配” 明初詩人高啟寫過一首《不雅鵝》：“交睡春塘熱，蘋噴鼻日欲曛。嫩憐黃似酒，凈愛白如云。擊亂思常侍，籠回憶右軍。滄波堪遠泛，莫進野鳧群。”既有畫面感，也有深遠意境。異樣，林良的《鵝泳圖》與沈周的《花下睡鵝圖》更是可謂一盡。 只要有錢有閑的士階級，才幹有如許的創作。也只要這個階級，才會大批的研發、首創美食。正如林語堂所說，中國人看到一條魚，起首不是研討魚的心理構造，而是研討怎么吃。 小樹屋 明代晚期，士年夜夫的生涯全體絕對貧寒一點，哪怕是宴席也會稍作粉飾，好比吃鵝要往其首尾，用雞的頭尾取代，尤其是在應對招待監察官員的時辰更是這般，才演變出了“御史教學場地毋食鵝”這一諺語。到了嘉靖時代，王世貞的父親王忬巡按山西河東地域，本地還保存這一招待作風。但是，在現實上，生涯風尚曾經逐步奢侈化了。嘉靖隆慶年間，無錫首富安氏“安百萬”，專門建築本身的私人養殖場，養鵝有幾千只，天天耗費三四只，甚至三更想吃鵝腿，廚子現場就切然后往烹調，等吃完后鵝還未斷氣。徐階在江西任職的時辰與毛伯溫相見，鵝肉是宴請的標配。 時人感歎宴請變更：宴請普通是在當天早上派一孺子至各家“約請吃飯”，到點就都來了，六到八人需求一張桌子，菜肴四年夜盤，四隅四小菜，不設果，酒用二年夜杯輪飲。再往后十來年，曾經變為提早一天約請，菜肴變更不年夜。再十來年，釀成了提早一天發請柬，帖的鉅細很有講求，闊一寸三四分，長可五寸，上書“某日某刻一飯”。此刻，用的雙帖，設開席，兩人一席，設果肴七八器，有的還設樂及勞廚人。夜宴越來越有典禮感、菜肴越來越豐盛，宴會的時長也在加年夜。 嘉靖隆慶年間，北京士年夜夫的家常宴會，席上杯盤錯致，味盡水陸，庖瑜伽場地廚之精，令人嘆賞。辦事上也很是精緻，有唱曲、有倒酒、有傳菜等。宴會最后會上火炙鵝，就是將鵝罩在鐵籠里，讓它飲下椒漿，直接在火上燒烤，毛盡零落，鵝未逝世，肉已熟了。這種宴會普通人均花費白銀2兩以上，可謂奢靡。 之后，這種奢靡風尚愈演愈烈，吃鵝肉，也就成了奢靡的代名詞。在浙江新昌縣，本地官宦家族舉辦宴會，席上菜肴有“五干五濕十樣”的說法；福建邵武府，在嘉靖以前，接待主人基礎不會用鵝，后來就變了，謝肇淛的父親餐與加入一個監司官的宴會，總共三桌飯，用鵝18只，雞72只，豬肉150斤。在《金瓶梅》里，豪強西門慶授室宴請的時辰，菜肴里就有燒鵝；西門慶給孩子舉行滿月酒，上的小割燒鵝；喬年夜戶的娘子宴請吳月娘的第一道菜就是水晶鵝；韓道國登門報答西門慶，送上的禮品，也是“一壇金華酒，一只水晶鵝，一副蹄子”。 教學場地改變奢侈風尚…

我是做文學組織任務的，終年累月與文字打交道，寫陳述、講話、總結、報告請示，往往萍水相逢，簡直成了屢見不鮮。業余，在生涯中有了感觸感染，瀏覽中有了心得，偶然也寫些散文、書評，多年來已先后出書了20多本評論集、散文集。 舊書一出書，總會送給一些文友、同事和親人，傾聽他們的批駁看法。而捐贈給單元、集團保存，則只要中國古代文學館和浙江師范年夜學兒童文學研討中間這兩家。前者是我地點中國作家協會一個部屬單元，一向與我堅持親密聯絡接觸，每出書一本書，就會送一本給他們保留。后者則是由于我從事兒童文學評論，他們自動彙集、加入我的最愛我的書作為研討材料。除此之外，我一向沒給其他藏書樓捐贈過書。 現在我已93歲高齡。跟著年事的增加，越來越急切地覺得，有些事如不趁本身腦筋明白、精神尚可抓緊打點，也能夠就延誤而錯掉機會了。給一些藏書樓捐贈拙著加入我的最愛，是我多年來繚繞于懷的一個心愿。第一個步驟捐贈對象是國度藏書樓、國度版本館、首都藏書樓、上海藏書樓、母校復旦年夜學和丹陽市呂叔湘中學藏書樓。 打點捐贈前，我也遲疑過，我是交流一個通俗作者，深知本身的寫作結果說不上有什么學術價值或鑒賞價值，是不是值得藏書樓加入我的最愛。后來想，我出書20多本書，究竟是本身幾十年來專心用情、一字共享空間一句爬格子爬出來的，就不免有一份自惜羽毛、敝帚自珍的情感。況且我的書問世后也曾開過散文集《歲月風鈴》座談會、論文集《束沛德談兒童文學》座談會，文友們都真摯、苦口婆心地說了一些激勵的話。而兩年前出書的《平實是作風更是品德——評說束沛德》一書，搜集了六七十篇評介我的評論和散文的文章。王泉根傳授以為“束沛德是中國新時代兒童文學的一部‘活字典’，誰想要清楚、掌握新時代兒童文學，誰就必需瀏覽、研討束沛德的有關文論，”徐妍傳授評介我的《我的瑜伽教室舞臺我的家——我與中國作家協會》一書，以為它是“一部小我化的別樣‘中國作家協會史’”。而對我的散文，作家郭風以為：“樸素、逼真、親熱，自成散文之一格，自成一種不足為奇的小我作風，甚是敬佩。”評論家陳遼則以為：“束沛德的散文足以保存后世的，恰好是此中的文壇私檔個人空間和對本身魂靈的拷問，那是最有價值的，也是最能撥動讀者心弦的。”我之所以這般不避嫌也誨人不倦地引述這些專家學者對拙著的好評，倒不是我真認為本身到達如許的程度和高度，而是他們確切輔助我建立了“既不要妄自負年夜，也不要妄自尊大”的信心，果斷了我給藏書樓捐贈圖書的決計。我更加信任本身的著作對我國今世文學研討者，特殊是兒童文學研討者，會有必定的史料意義；而本身的散文對讀者清楚一個與國民共和國一路生長的常識分子的人生過程和精力世界，也會有必定的參考價值。 捐贈圖書，底本認為是一種垂手可得的事，但真正著手來做，卻也碰到不少費事和艱苦。起首，你得把20多本要捐贈的書逐一找出來。這些書分辨放在幾間房和陽臺的書柜和紙盒里，費了三五地利間翻箱倒柜，才從旮旮旯旯兒把這些書找齊，有時私密空間難免弄得腰酸背痛，筋疲力盡。用快遞寄送這些書，得清楚這些藏書樓的通信地址和收件人姓名、德律風號碼。上海、北京的兩位文友簡平、王志庚熱情地幫我四處探聽，女兒又幫我在網上搜索或打德律風查詢，幾經周折，才算落實上去。國度藏書樓、國度版本館任務很嚴謹，對于捐贈冊本并不是來者不拒。他們請求你供給捐贈冊本的具體信息，包含書名、作者、出書社等，并盼望供給冊本的ISBN號碼。幾回溝通、查對后，才弄清我已出書的23本冊本，他們只缺五六本。為了捐贈的書都能上架，他們請求凡已加入我的最愛的，就不消再捐贈了。我安分守紀、一絲不茍地做好這些事。在斷定給幾家藏書樓分辨捐贈哪些書后，我當真地在上百本拙著上逐一簽了名蓋了章。連續簽名蓋印，對一個年逾九旬的白叟來說，也不是一件輕松的事。當快遞員上門取走整整潔齊、嚴嚴實實包裝好的六紙盒書后，我的心才結壯、安靜上去。 每一個作者都盼望本身的作品能走進更多的讀者中往。沒有讀者，寫作者的意義和價值又在哪呢？！藏書樓是文明的寶庫，常識的陸地，寬大讀者城市到那里往吸取聰明和氣力，從而照亮本身前行的標的目的。但愿我的書也能成為注進常識陸地的一滴淨水，為津潤讀者的心靈幾多起一點無益的感化。

一、緣起 我第一次看到“郎偉”這個名字，是在收拾館躲巴金師長教師材料時。 1969年，巴金師長教師在一個22開筆記本上，用近一頁的篇幅提到他的一個伴侶：郎偉。 “我有一個在法國留過學的伴侶郎偉，是個田主分子。束縛后回抵家鄉，受過一個時代的管束，有好幾年他每年要我輔助他四五十元。文明年夜反動開端，我就沒有寄錢給他了。我同情這個田主伴侶和我吹噓我年老一樣，闡明我簡直是田主階層的逆子賢孫。1968年蒲月，郎偉托人帶來一斤茶葉，并附上一封短信給我愛人，問我們的情形。那時我們佳耦都不在家，由我的妹妹收下。我固然沒有回信，可是我把茶葉泡著喝光了，也未向監視組報告請示。並且我把原信帶到機關，放在紅寶書《毛主席語錄》的封套內，那時是如許設法，監視組如果了解問起這件事，我就隨時交出原信，不問我就不交接了。后來，在這年八月，監視組采取反動運動，搜尋了材料室和煤氣間兩處牛棚，查出我這封信，我才補寫了交接和他鄰人一個在上海念書的先生。” 1972年7月26日，在一份題為《交接<我和文明生涯出書社的經濟關系>》的材料中，巴金再次提到郎偉： “文明生涯出書社是吳朗西（和伍禪、郎偉等人）開辦的。……他們印出第一本書《第二次世界年夜戰》才寫信告知我，用我的名義編印一套叢書《文明生涯叢刊》，要我提早從japan(日本)回國餐與加入這個任務。……” 從1969年材料來看，郎偉應與巴金關系非統一般。但郎偉這個名字，我以前從未在巴金師長教師的文章或相干材料中看到過，也從未聽任何研討者談起過。 經由過程這兩份資料，年夜致可知郎偉曾在上個世紀20年月與巴金一路留學法國，后又介入了1935年文明生涯出書社的創立。新中國之后，因其田主成份而被管束。后生涯艱苦，巴金很同情他的遭受，曾持久贊助過他。文革開端后，1968年郎偉曾致信巴金，并寄來茶葉，巴老那時并未將此事向上海作協文革監視組報告請示，並且還靜靜地把信躲到了紅寶書中。 關于文明生涯出書社的開辦人，筆者清楚到的通行說法是除了那時在japan(日本)的巴金外，重要還包含了吳朗西佳耦、伍禪和麗尼，其后還有陸圣泉、楊抱清、俞福柞，但并沒有任何材料或任何人說起過還有“郎偉”介入過文生社的開辦。 為何巴老會在1972年的資料中提到開辦者有他呢？筆者很想清楚此事。當經由過程微信向國際研討巴金的專家、上海巴金舊居常務副館長周立平易近教員提起此人時，周教員的回應版主是： “巴老在五六十年月曾救濟過他，后來似乎就聯絡接觸未幾了。查不到他的專門材料。” 后來，我又與巴金師長教師的侄女李國煣教員聯絡接觸訊問。李教員告知我：“我傳聞過郎偉這小我，但不明白詳細情形。只了解巴老贊助過他的兒子。” 后來我又和馬宗融、羅淑的兒子馬紹彌教員聯絡接觸，他早年曾在巴金師長教師家中生涯過很長一段時光，我想也許他會清楚一些有關郎偉的情形。馬教員在短信中回應版主我： “我在臺灣時見過郎偉，我們都前往到年夜陸。但束縛后沒有再交往。” 馬教員的短信，讓我進一個步驟了解郎偉束縛前曾往過臺灣，并與那時在臺灣的馬宗融一家有交往。1949年新中國成立前，郎偉回到了年夜陸。…